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Romain Duvernay

Domaine de Cabane - Côtes-du-Rhône 2016

EAN Code: 3760256770344

Le Vignoble du Domaine, situé sur les sommets de St Martin d’Ardèche sur un plateau argilo-calcaire recouvert en surface de galets roulés, est complanté de vieilles vignes de 40 ans.

NATURE DES SOLS : argilo-calcaire, avec présence de galets roulés

ENCEPAGEMENT : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

VINIFICATION : récolte mécanique à maturité optimale des sucres et des tanins. Foulage, égrappage. Macération de 4 à 5 semaines selon les cépages qui sont vinifiés séparemment.

DEGUSTATION : Arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigues. Bouche dense avec des tanins soyeux, conservant toutefois une belle minéralité.

ACCORDS METS & VINS : : Viandes rouges grillées, gibiers et volailles, fromages. Servir en 16° et 18°C. Temps de garde de 8 ans.

  • Gamme : Côtes-du-Rhône & Villages
  • Couleur : Rouge
  • Domaines : Domaine de Cabane

Romain Duvernay

 

 

 

 

 

 

 

 

Romain Duvernay est un œnologue de talent associé à la Maison newRhône Millésimes, reconnu par ses pairs comme l’un des plus fins palais de la région. Après s’être aguerri dans son art à Bordeaux, en Languedoc, en Bourgogne et chez un distributeur national de la restauration, il se prend vite d’amour pour toutes les ressources de la Vallée du Rhône et s’y installe avec le siècle.

Connaissant toutes les subtilités des cépages et des terroirs, Romain Duvernay donne naissance en 2010 à la marque qui porte son nom, et la décline avec talent tant des appellations du Nord que du Sud de la Vallée. Jean-Marc Pottiez a quant à lui sillonné depuis 30 ans les marchés du vin, des plus proches aux plus lointains, et a créé ou développé des marques en phase avec les évolutions des attentes des consommateurs de Londres à Sydney et de San Francisco à Tokyo, engrangeant un savoir-faire marketing et une compréhension des besoins et des préoccupations des distributeurs, artisans de l’implantation des marques sur leurs marchés.

Impressionné par le réalisme et l’intelligence des marchés qu’ont su développer les nouveaux vignobles du Monde avec une rapidité qui a souvent surpris les producteurs historiques Français et Européens, il n’en est pas moins le chantre des Appellations qui font l’honneur de nos régions viticoles nationales. Au sein de celles-ci la Vallée du Rhône lui apparait depuis quelques années comme étant la mieux adaptée, en rapport qualité -valeur, chargée d’histoire, pour affronter la désormais très dynamique concurrence internationale. C’est pourquoi il créé début 2016 la maison newRhône Millésimes.