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Romain Duvernay

Châteauneuf du Pape Bio 2014

EAN Code: 3760256772119

NATURE DES SOLS : Galets roulés sur sols argilo-calcaire, argile rouge décomposée en sous-sol.

CEPAGES : Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, clairette, vaccarèse, bourboulenc, roussanne, counoise, muscardin, terret noir, picardan, piquepoul.

La particularité de cette cuvée est que les cépages sont assemblés à la vigne, chaque cépage étant présent sur l’ensemble des parcelles. Les 13 cépages autorisés par l’appellation Châteauneuf du Pape sont présents dans cette cuvée.

VINIFICATION :  Récolte à maturité optimum des tanins et des sucres, cuvaison longue de 3 à 5 semaines de tous les cépages déjà assemblés au pressoir. Aucune levure autre que les levures indigènes. Elevages en demi-muids et vieux foudres de chêne.

DEGUSTATION : Robe pourpre. Nez puissant aux notes de fruits rouges et noirs intenses (framboises et cerises noires), relayés par des touches d’épices, de poivre et de cuir. Bouche complexe où un bel équilibre s’exprime. Finale suave sur des tanins marqués.

ACCORDS METS & VINS : Potentiel de garde de 10 ans. A servir chambré (16 à 18° C), avec une côte de bœuf, un rôti de veau, un gibier en sauce ou des plats épicés.

Romain Duvernay

 

 

Romain Duvernay est un œnologue de talent associé à la Maison newRhône Millésimes, reconnu par ses pairs comme l’un des plus fins palais de la région. Après s’être aguerri dans son art à Bordeaux, en Languedoc, en Bourgogne et chez un distributeur national de la restauration, il se prend vite d’amour pour toutes les ressources de la Vallée du Rhône, notamment pour ses cépages emblématiques : le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.

Connaissant toutes les subtilités des cépages et des terroirs, Romain Duvernay donne naissance en 2010 à la marque qui porte son nom.

En 2016, Jean-Marc Pottiez, créateur et développeur de grandes marques en Champagne et en Bourgogne, et confiant dans le potentiel de développement d’une région de production viticole aussi riche que la Vallée du Rhône, décide d’y créer la Maison newRhône Millésimes. Il s’associe, à cette fin, les services du talentueux Romain DUVERNAY, et rachète alors sa marque-signature. 

 

Sous cette signature, Romain Duvernay et Jean-Marc Pottiez développent alors plusieurs partenariats entre des domaines du Sud comme du Nord de la Vallée du Rhône et la maison newRhône millésimes, dans le but de dénicher les plus belles expressions des terroirs et des cépages de cette région riche en diversité.