NATURE DES SOLS : Le vignoble planté en coteaux, face aux dentelles de Montmirail, se trouve sur des terres grises du jurassique, principalement constitué de marnes noires. Elles sont composées de limon, d'argile et de sable.
CEPAGES : 50% Grenache, 50% Syrah
VINIFICATION : Récolte 100% manuelle. Triée à la parcelle, la récolte est entièrement éraflée. Pendant la fermentation une extraction douce est effectuée par des remontages quotidiens ainsi que des délestages. Les macérations durent en moyenne 25 jours.
DEGUSTATION : Robe rouge sombre aux reflets chatoyants. Arômes de fruits rouges et notes de violettes. Riche en bouche mais conserve une élégante minéralité. Tanins fins et soyeux.
ACCORDS METS & VINS : Idéal avec veau, canard, côte de bœuf, cari. Servir à 16°. A boire jeune ou temps de garde de 5 à 7 ans.
- Terroir : Bio
- Couleur : Rouge
Romain Duvernay est un œnologue de talent associé à la Maison nRm Millésimes, reconnu par ses pairs comme l’un des plus fins palais de la région. Après s’être aguerri dans son art à Bordeaux, en Languedoc, en Bourgogne et chez un distributeur national de la restauration, il se prend vite d’amour pour toutes les ressources de la Vallée du Rhône, notamment pour ses cépages emblématiques : le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
Connaissant toutes les subtilités des cépages et des terroirs, Romain Duvernay donne naissance en 2010 à la marque qui porte son nom.
En 2016, Jean-Marc Pottiez, créateur et développeur de grandes marques en Champagne et en Bourgogne, et confiant dans le potentiel de développement d’une région de production viticole aussi riche que la Vallée du Rhône, décide d’y créer la Maison nRm Millésimes. Il s’associe, à cette fin, les services du talentueux Romain DUVERNAY, et rachète alors sa marque-signature.
Sous cette signature, Romain Duvernay et Jean-Marc Pottiez développent alors plusieurs partenariats entre des domaines du Sud comme du Nord de la Vallée du Rhône et la maison nRm Millésimes, dans le but de dénicher les plus belles expressions des terroirs et des cépages de cette région riche en diversité.
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